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2014Uso de los tra amientos termico e no termico (alta presion hidrostatica) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche.PINTO JUNIOR, W. R.; PEREIRA, P. R.; SILVA, J. M.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTHAL, A.
2014Evaluación de soya geneticamente modificada por Q-PCR en el procesamiento de leche de soya.MATOS, A.; TORREZAN, R.; DEL AGUILA, E. M.; OLIVEIRA, E. M. M.; PASCHOALIN, V. M. F.
2013O papel dos fungos e dos actinomicetos na produção de etanol de biomassa lignocelulósica.GOTTSCHALK, L. M. F.; COELHO, R. R. R.; BON, E. P. S.
2014Produção de carne mecanicamente separada a partir do resíduo da filetagem do salmão.GÓES, L. C. D. S. de A.; FURTADO, A. A. L.; CARVALHO, M. H.
2013Composição centesimal e minerais de farinha extrudada de cascas e albedo de maracujá e arroz.SOUZA, V. F. de; REBELLO, F. de F. P.; FREITAS, S. C. de; ASCHERI, J. L. R.
2013Avaliação da atividade antimicrobiana de extratos de soja contra patógenos transmitidos por alimentos.BOIA, N.; PENTEADO, A. L.; DIAS, G.; PORTE, A.; KOBLITZ, M. G. B
2011Influence of emulsion properties on the microencapsulation of orange essential oil by spray drying.CARMONA, P. A. O; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.
2011Effect of different combination of wall materials on the encapsulation efficiency of flaxseed oil microencapsulated by spray drying.CARNEIRO, H. C. F.; TONON, R. V.; GROSSO, C. R. F.; HUBINGER, M. D.
2011Effect of oil in emulsion and homogenization pressure on the microencapsulation of basil oil.GARCIA, L. C.; TONON, R. V.; HUBINGER, M. D.
2011Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.FREITAS, D. de G. C.; SANTOS, A. L.; FURTADO, A. A. L.; STEPHAN, M. P.; PENTEADO, A. L.
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