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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 17-Nov-2014
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: PORTO, A. C. V.
FREITAS-SILVA, O.
ROSA, J. S. da
GOTTSCHALK, L. M. F.
Informaçães Adicionais: ANA CAROLINA VIEIRA PORTO, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA.
Título: A prospective study of acrylamide intake from coffee consumption in Latin America.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 14
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Coffee arabica
Coffeea canephora.
NAL Thesaurus: food safety.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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