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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 5-Jan-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MORAIS, A. C. N. de
TIBURSKI, J. H.
DELIZA, R.
SILVA, C. M.
FERREIRA, E. H. da R.
ROSENTHAL, A.
Informaçães Adicionais: ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS, UFRRJ; JULIA HAUCK TIBURSKI, CNPq; ROSIRES DELIZA, CTAA; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Título: Utilization of minas frescal cheese waste to develop whey-grape juice beverage.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24.; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE FRUTOS TROPICAIS, 4., 2014, Aracaju. Inovação e sustentabilidade em ciência e tecnologia de alimentos: resumos. [Campinas]: SBCTA, 2014.
Páginas: p. 108
Idioma: en
Palavras-chave: Waste
Whey beverage
Value added product
Valor agregado.
Thesagro: Bebida
Produto
Soro de Leite.
Ano de Publicação: 2014
ISBN: 978-85-63641-02-1
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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