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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 26-Jan-2015
Tipo do Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: BORGES, M. de F.
GARRUTI, D. dos S.
ARAUJO, I. M. da S.
NASCIMENTO, M. L. C.
WURLITZER, N. J.
BENEVIDES, S. D.
Informaçães Adicionais: MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; MORGANA L. C. NASCIMENTO, UFC - dEPTO. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC.
Título: Stability of a mixed tropical fruit juice with functional properties.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 24., 2014, Aracaju. Anais... Aracaju: sbCTA, 2014.
Páginas: 1 CD-ROM.
Idioma: en
Palavras-chave: Alimento funcional
Segurança microbiológica
Análise sensorial
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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