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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2014
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: MORAIS, A. C. N. DE
FERREIRA, E. H. DA R.
ROSENTHAL, A.
Additional Information: ANA CAROLINA NUNES DE MORAIS; ELISA HELENA DA ROCHA FERREIRA; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
Title: Aplicação de alta pressão isostática na produção de derivados lácteos: uma revisão.
Publisher: In: Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, Juiz de Fora, v. 69, n. 5, p. 357-374, set./out., 2014.
Language: pt_BR
Keywords: Inovação tecnológica
Processo não térmico
Alta pressão isostática
Laticínios.
Thesagro: Segurança Alimentar.
Data Created: 2015-02-03
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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