Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1007950
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Trigo - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 6-Fev-2015
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SAVI, G. D.
KARIM C. PIACENTINI
TIBOLA, C. S.
SCUSSEL, V. M.
Informaçães Adicionais: GEOVANA D. SAVI, UFSC; KARIM C. PIACENTINI, UFSC; CASIANE SALETE TIBOLA, CNPT; VILDES M. SCUSSEL, UFSC.
Título: Mycoflora and deoxynivalenol in whole wheat grains (Triticum aestivum L.) from Southern Brazil.
Edição: 2014
Fonte/Imprenta: Food Additives & Contaminants: Part B: Surveillance, v. 7, n. 3, 232-237, Sept. 2014.
Idioma: en
Conteúdo: Fungi species Fusarium graminearum is related to deoxynivalenol (DON) formation. The aim of this study was to evaluate mycoflora and DON occurrence in 53 whole wheat grains samples collected in Southern Brazil during the 2012 crop. Wheat grains showed adequate values of water activity ranging from 0.48-0.72, within the required limits of moisture content, ranging from 9.1-13.9%. In addition low counts for fungal colonies, ranging from 10 to 8.2x102 were found. For Fusarium genera there was predominance of F. verticillioides (34%) and F. graminearum (30.2%). For Aspergillus species, 37.7% A. flavus was determined. Regarding the Penicillium species, P. digitatum (49%) was the most found species. DON was detected in 47.2% (25 out of 53) of the samples analyzed, with levels from 243.7 to 2281.3 ?g kg-1 (mean: 641.9 ?g kg-1).
Thesagro: Aditivo
Alimentação
Contaminação
Fusarium Graminearum
Micotoxina
Trigo.
Ano de Publicação: 2014
ISSN: 1939-3210
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
2014FoodAdditivesContaminantsBv7n3p232.pdf170,15 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace