Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1013577
Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 15-Abr-2015
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: SOUSA, P. H. M. de
RAMOS, A. M.
BRITO, E. S. de
MAIA, G. A.
AZEREDO, H. M. C. de
PRADO, G. M. do
GONZAGA, M. L. da C.
Informaçães Adicionais: PAULO HENRIQUE MACHADO DE SOUSA, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos; UFC - Prof. Instituto de Cultura e Arte; AFONSO MOTA RAMOS, UFV Prof. Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; GERALDO ARRAIS MAIA, UFC - Prof Emérito - PhD em Ciência dos Alimentos; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, SRI; GIOVANA MATIAS do PRADO, UFC - Doutoranda em Ciência e TEcnologia de Alimentos; MARIA LEÔNIA da COSTA GONZAGA, UFC - Doutora em Química Inorgânica, Pesquisadora Depto. Tecnologia de Alimentos.
Título: Use of mixture design to improve a tropical mixed fruit nectar.
Fonte/Imprenta: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 32, n. 2, p. 249-258, 2014.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Avaliação sensorial
Atividade antioxidante.
Thesagro: Fruta Tropical.
Ano de Publicação: 2014
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
ART14060.pdf290,52 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace