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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2015
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: WARTHA, E. R. S. DE A.
MARINS, M. L.
LIMA, P. N. B.
MELI, P. S. L.
COSTA, D. DA
CARVALHO, J. L. V. de
NUNES, M. U. C.
CARVALHO, H. W. L. de
SILVA, D. G. DA
MENDES NETTO, R. S.
Additional Information: ELMA REGINA SILVA DE ANDRADE WARTHA, Universidade Federal de Sergipe; MAYARA LÚCIA MARINS, Universidade Federal de Sergipe; PAULA NASCIMENTO BRANDÃO LIMA, Universidade Federal de Sergipe; PAMELLA SHAYANNE LIMA MELO, Universidade Federal de Sergipe; DAYANNE DA COSTA, Universidade Federal de Sergipe; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARIA URBANA CORREA NUNES, CPATC; HELIO WILSON LEMOS DE CARVALHO, CPATC; DANIELLE GÓES DA SILVA, Universidade Federal de Sergipe; RAQUEL SIMÕES MENDES NETTO, Universidade Federal de Sergipe.
Title: Características química, tecnológica, nutricional e sensorial de mandioca biofortificada.
Publisher: In: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 5., 2015, São Paulo. Anais... Brasília, DF : Embrapa, 2015. T309.
Pages: p. 121-124
Language: pt_BR
Keywords: Mandioca biofortificada
Carotenoides
Sensorial
Biofortified cassava.
NAL Thesaurus: carotenoids
sensory evaluation.
Data Created: 2015-11-05
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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