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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Clima Temperado - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 19-Nov-2015
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: RIBEIRO, L. A.
SEIFERT, M.
NORA, L.
FLORES CANTILLANO, R. F.
Informaçães Adicionais: Jardel Araujo Ribeiro, UFPEL; Maurício Seifert, UFPEL; Leonardo Nora, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT.
Título: Avaliação físico-química de maçãs cv. Fuji minimamente processadas, tratadas com antioxidantes e armazenadas sob refrigeração.
Edição: 2015
Fonte/Imprenta: In: SIMPOSIO DE ALIMENTOS, 9., 2015, Passo Fundo. A indústria de alimentos e a saúde do consumidor: [anais]. Passo Fundo: UPF, 2015. Tecnologia de alimentos, trabalho T24. 6 p.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Processamento mínimo
Qualidade
Malus domestica Borkh
Ano de Publicação: 2015
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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