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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2014
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BORGES, M. de F.
DIONISIO, A. P.
WURLITZER, N. J.
CHAGAS, B. S.
BARROSO, M. K. de A.
BRAZ, A. R. A.
MODESTO, A. L. G.
Additional Information: MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; BRUNA SANTANA CHAGAS, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA KAROLINA de ARAÚJO BARROSO, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; ANA RAFAELLA ALENCAR BRAZ, UFC; Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; ADNA LUCIANNE GIRAO MODESTO, CNPAT.
Title: Microbiological stability of a pasteurized prebiotic beverage composed by cashew-apple and yacon during refrigerate storage.
Publisher: In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12., 2014, Foz do Iguaçu. Anais... São Paulo: Blucher, 2014.
Pages: p. 311-312.
Language: pt_BR
Notes: MICROAL 2014.
Keywords: Bebida prebiótico
Compostos fenólicos
Segurança microbiológica
Frutooligossacarídeos.
NAL Thesaurus: Smallanthus sonchifolius.
Data Created: 2015-11-24
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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