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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 1995
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: PEZZATO, A. C.
SILVEIRA, A. C.
FURLAN, L. R.
PEZZATO, L. E.
COSTA, C.
Title: Estudo do valor nutritivo do farelo de guandu (Cajanus cajan (L.) Millps) var. fava larga na alimentacao de frangos de corte. 1. Avaliacao do tratamento termico.
Publisher: Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.30, n.5, p.569-576, maio 1995.
Language: pt_BR
Keywords: Inibidores de proteases
Atividade ureatica
Solubilidade da proteina
Eficiencia de utilizacao da proteina
Eficiencia de utilizacao da energia metabolizavel
Protease inhibitors
ureatic activity
Efficiency of protein utilization
Efficiency of metabolizable energy utilization.
Description: O experimento teve como objetivo avaliar o efeito do tratamento termico sobre os fatores antinutricionais presentes no guandu. Foram utilizados 288 pintos de corte em duas baterias metalicas, distribuidos num delineamento experimental em quantro blocos, num esquema fatorial de 3 x3, em tres temperaturas: 100, 110 e 120 C e tres tempos de autoclavagem: 10, 20 e 30 minutos. Apos o processamento, secagem e moagem dos graos, foram analisadas a atividade ureatica e a solubilidade da proteina como parametro de sub ou superaquecimento durante o processo de inativacao dos inibidores de proteases. No final, constatou-se que o melhor tratamento foi proporcionado pelo guandu tratado durante 20 minutos (p>,05) independentemente das temperaturas de autoclavagem, resultando num menor consumo de racao. As aves nao apresentaram nehuma alteracao histopatologica nos rins, no figado, no pancreas, no coracao e nos instestinos.
NAL Thesaurus: protein solubility.
Data Created: 1997-01-16
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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