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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2016
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: ESPITIA, P. J. P.
BATISTA, R. A.
AZEREDO, H. M. C. de
OTONI, C. G.
Additional Information: PAULA JUDITH PÉREZ ESPITIA, Escola de Nutrição e Dietética, Universidade do Atlántico, Universidad del Atlántico, Puerto Colombia, Atlántico, Colombia.; REJANE ANDRADE BATISTA, Rede Nordeste de Biotecnologia (PGP - RENORBIO), Universidade Federal de Sergipe, São Cristovão, SE, Brasil.; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT; CAIO GOMIDE OTONI, PPG-CEM, Departamento de Engenharia de Materiais, Universidade Federal de São Carlos, São Carlos, SP, Brasil. Laboratório Nacional de Nanotecnologia para o Agronegócio, Embrapa Instrumentação, São Carlos, SP.
Title: Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings.
Publisher: Food Research International, v. 90, p. 42-52, 2016.
Language: en
Keywords: Probiotic
Active packaging
Antimicrobial activity
Biopolymer
Atividade antimicrobiana
Biopolímero
Conservação de alimentos
Embalagem de alimentos
Embalagens ativas
Probiótico
NAL Thesaurus: food packaging
food preservation
Data Created: 2016-11-24
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAT)

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