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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 4-Jun-2002
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: ISEJIMA, E. M.
COSTA, J. A. B.
SOUZA JUNIOR, D. I. de S.
Título: Método de determinação de açúcares redutores aplicável no sistema de pagamento de cana-de-açúcar.
Edição: 2002
Fonte/Imprenta: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.37, n. 05, p. 729-734, maio 2002.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Tecnologia do açúcar
Indústria açucareira
Sugar technology.
Conteúdo: O objetivo deste trabalho foi avaliar um método colorimétrico de análise de açúcares redutores (AR) baseado na sua reação com cloreto de trifenil tetrazólio, de rápida execução, que pudesse ser aplicado nas usinas de cana-de-açúcar. Como a pureza do caldo de cana apresenta alta correlação com AR, desenvolveu-se, neste trabalho, uma equação de regressão linear (AR/RJ) que foi comparada com as de São Paulo (AR/SP) e Paraíba (AR/PB). A equação AR/SP, adotada atualmente no Rio de Janeiro, apresentou inclinação muito acentuada em comparação com as demais; isto indica a necessidade de se criar equação própria para cada região produtora de cana-de-açúcar.
Thesagro: Colorimetria
Método de Análise.
NAL Thesaurus: analytical methods
colorimetry
sugar industry.
Ano de Publicação: 2002
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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