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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Trigo - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2018
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: BRESSIANI, J.
ESTERES, V. P.
ORO, T.
GUTKOSKI, L. C.
MIRANDA, M. Z. de
GULARTE, M. A.
Additional Information: JOSEANE BRESSIANI, UFPEL; VANESSA P. ESTERES, UPF; TATIANA ORO, UPF; LUIZ C. GUTKOSKI, UPF; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; MARCIA A. GULARTE, UFPEL.
Title: Propriedades de hidratação da farinha integral produzida a partir de genótipos de trigo brasileiro indicados para biscoito.
Publisher: In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS, 10., 2018, Passo Fundo. Refinarias de alimentos, indústrias sustentáveis [anais...]. Passo Fundo: Ed. UPF, 2018.
Pages: 6 p.
Language: pt_BR
Thesagro: Triticum Aestivum
Trigo
Absorção de Água
Farinha de Trigo
Amido
Biscoito
NAL Thesaurus: Wheat
Water balance
Wheat flour
Wheat starch
Cookies
Data Created: 2018-06-05
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPT)

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