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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 20-Out-2006
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: CARVALHO, P. C. de F.
OLIVEIRA, J. O. R.
PONTES, L. da S.
SILVEIRA, E. O. da
POLI, C. H. EC.
RÜBENSAM, J. M.
SANTOS, R. J. dos
Informaçães Adicionais: Embrapa Pecuária Sul.
Título: Características de carcaça de cordeiros em pastagem de azevém manejada em diferentes alturas.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, v.41, n. 6, p.1193-1198, jul. 2006.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: cortes de carcaça
desempenho animal
peso de abate
rendimento de carcaça
carcass cuts.
Conteúdo: O objetivo deste trabalho foi avaliar as características de carcaça, de cordeiros mantidos em pastagem de azevém anual (Lolium multiflorum Lam.) manejada em diferentes alturas (5, 10, 15 e 20 cm), sob lotação contínua com carga variável, no período de agosto a novembro de 1999. Utilizou-se um delineamento em blocos ao acaso, com três repetições, e as variáveis estudadas foram submetidas à análise de regressão. Os pesos de abate, carcaça quente, filé mignon, paleta e costela diferiram entre os tratamentos e foram inferiores no tratamento relativo à altura de manejo de 5 cm, quando comparados aos tratamentos de 10, 15 e 20 cm, que não diferiram entre si. Não houve diferença entre tratamentos para os pesos de pernil e de carré. O rendimento de carcaça variou entre 42,8±0,29 e 44,1±0,32%. Todas as variáveis apresentaram relação quadrática com os tratamentos. O ganho médio diário influenciou diretamente o peso de abate que, por sua vez, correlacionou fortemente com o rendimento e o peso da carcaça. Os resultados mostram que os melhores rendimentos dos cortes comerciais de cordeiros são obtidos quando a pastagem de azevém é manejada no intervalo entre 12 e 14 cm de altura.
Thesagro: Lolium Multiflorum
Pastejo.
NAL Thesaurus: animal performance
carcass yield
grazing
slaughter weight.
Ano de Publicação: 2006
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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