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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/217268
Title: | Desenvolvimento de farinhas mistas pré-gelatinizadas através da extrusão termoplástica. |
Authors: | SILVA, E. M. M. da![]() ![]() ASCHERI, J. L. R. ![]() ![]() SICILIANO, I. ![]() ![]() SALVADOR, L. ![]() ![]() FUKUDA, W. ![]() ![]() SILVA, J. B. C. da ![]() ![]() DEL PELOSO, M. J. ![]() ![]() CARVALHO, J. L. V. de ![]() ![]() NUTTI, M. R. ![]() ![]() |
Affiliation: | ERIKA M. M. DA SILVA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; ISABEL SICILIANO, UFRRJ; LORENA SALVADOR, UNESP; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF; JOAO BOSCO CARVALHO DA SILVA, CNPH; MARIA JOSE DEL PELOSO, CNPAF; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA. |
Date Issued: | 2009 |
Citation: | In: REUNIÃO ANUAL DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 3., 2009, Aracaju. Anais... Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2009. |
Description: | O objetivo deste trabalho foi elaborar farinhas mistas pré-gelatinizadas utilizando os cultivos focados pelos programas de biofortificação HarvestPlus e AgroSalud. Para isto, foram utilizados grits de milho e arroz convencionais obtidos no comércio, raspas de mandioca cedidas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, farinha de batata-doce de polpa alaranjada cedida pela Embrapa Hortaliças e feijão BRS Pontal, do tipo carioca, cedido pela Embrapa Arroz e Feijão. |
Thesagro: | Extrusão Nutrição |
Keywords: | Biofortificação |
Series/Report no.: | (Embrapa Tabuleiros Costeiros. Documentos, 148). |
ISSN: | 1678-1953 |
Notes: | Resumo também em inglês. |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPAF)![]() ![]() |
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