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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2008
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: SANT'ANA, A. de S.
ROSENTHAL, A.
MASSAGUER, P. R. de
Additional Information: Anderson de Souza Sant'Ana, UNICAMP; Amauri Rosenthal, CTAA; Pilar Rodriguez de Massaguer, UNICAMP.
Title: The fate of patulin in apple juice processing: a review.
Publisher: Food Research International, v. 41, n. 5, p. 441-453, mar. 2008.
Language: en
Keywords: Patulina
Suco de maçã
Thesagro: Micotoxina
Processamento
Data Created: 2009-01-29
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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