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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Milho e Sorgo - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 7-Ago-1998
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: RUFFATO, S.
CORREA, P.C.
MANTOVANI, B.H.M.
MARTINS, J.H.
SILVA, J.N.da.
Informaçães Adicionais: EMBRAPA-CNPMS.
Título: Variação da massa específica aparente e unitária e da porosidade do milho-pipoca durante o processo de secagem.
Edição: 1998
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA AGRICOLA, 27., 1998, Poços de Caldas, MG. Mecanização e agricultura de precisão. Lavras: UFLA/SBEA, 1998. p. 58-60.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Milho pipoca
Umidade
Teor
Secagem
Propriedades fisicas
Zea mays
Popcorn
Physical properties
Moisture
Conteúdo: Pode-se inferir que varios fatores afetam a qualidade do milho-pipoca, dentre eles, propriedades fisicas como tamanho do grao e massa especifica. Com isso, o objetivo deste trabalho foi determinar propriedades fisicas de dois cultivares de milho-pipoca em funcao do teor de umidade. Foram utilizados graos dos cultivares Zelia e CMS 43. A secagem do produto foi realizada a 40oC. Simultaneamente determinou-se a massa especifica aparente e unitaria de ambos os cultivares e varios niveis de umidade. A faixa de teor de umidade utilizada foi de 10,2 a 17,2% e 10,4 a 19,4%, para os cultivares Zelia e CMS 43, respectivamente. Os valores medios obtidos foram 768 e 767 kgm3 de massa especifica aparente, 1.242 e 1332 kg.m3 de massa especifica unitaria e 38 e 42 % de porosidade, para os cultivares Zelia e CMS 43, respectivamente. O comportamento das propriedades fisicas, apresentou a mesma caracteristica da maioria dos produtos agricolas.
Ano de Publicação: 1998
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPMS)

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