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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2006
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ALVES, F. S. F.
SANTOS, R. A. dos
PINHEIRO, R. R.
SOUSA, F. G. C.
NEVES, M. R. M. das
Additional Information: FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC.
Title: Análise microbiológica e físico-química do queijo de cabra "tipo coalho" elaborado em propriedades em Sobral, Ceará: resultados preliminares.
Publisher: In: SEMANA DA CAPRINOCULTURA E DA OVINOCULTURA BRASILEIRAS, 5., 2006, Campo Grande, MS. Palestras e resumos. Campo Grande, MS: Embrapa Gado de Corte; Embrapa Caprinos, 2006. Seção resumos. 5 f. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Brasil
Ceará
Sobral.
Thesagro: Análise Microbiológica
Caprino
Contaminação
Higiene de Alimento
Leite de Cabra
Microrganismo
Produto Derivado do Leite
Qualidade.
Data Created: 2007-02-07
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPC)

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