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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2008
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SILVA, G. A. da
POLETTO, C. M.
POLI, J. S.
BALBINOTTE, J.
CARBONERA, A. de S.
SOUZA, E. de
LOCATELLI, C.
VALENTE, P.
Additional Information: GILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV; Carolina Madalozzo Poletto, UFRGS; Jandora Severo Poli, UFRGS; Juliana Balbinotte, Unisinos; Aline de Souza Carbonera, CEFET-BG; Elisabete de Souza, UFRJ; Catiuscia Locatelli, UnC-Concórdia; Patrícia Valente, UFRGS.
Title: Comportamento de diferentes linhagens de Saccharomyces cerevisiae na presença da levedura Brattanomyces custersianus durante a fermentação tumultuosa da vinificação em tinto.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 12., 2008, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2008.
Pages: p. 157.
Language: pt_BR
Notes: Resumo.
Keywords: Levedura.
Thesagro: Contaminação
Enologia
Fermentação
Vinho.
Data Created: 2008-10-30
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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