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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Arroz e Feijão - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: CASTRO, M. V. L. de
NAVES, M. M. V.
OLIVEIRA, J. P. de
FROES, L. de O.
Additional Information: MAIZA VIEIRA LEITÃO DE CASTRO; MARIA MARGARETH VELOSO NAVES; JAISON PEREIRA DE OLIVEIRA, CNPAF; LUCIANA DE OLIVEIRA FROES.
Title: Rendimento industrial e composição química de milho de alta qualidade protéica em relação a híbridos comerciais.
Publisher: Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, v. 39, n. 3, p. 233-242, jul./set. 2009.
Language: pt_BR
Keywords: Gérmen
Milho degerminado
Description: A dureza do endosperma do milho é atributo essencial para produtores e indústrias que utilizam este cereal como matéria-prima. Porém, os milhos de alta qualidade protéica (Quality Protein Maize – QPM) apresentam alterações na textura do grão, dificultando seu uso comercial. Este trabalho avaliou o rendimento industrial na degerminação do grão e fracionamento do endosperma, e a composição química de uma variedade de milho QPM, em relação a híbridos comerciais de milho comum.
Thesagro: Milho
Zea mays
Composição química
Nutriente
Endosperma
NAL Thesaurus: Corn
Nutrients
Chemical composition
Data Created: 2009-10-22
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAF)

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