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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2009
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: MEIRELES, B. R. L. de A.
FÉLEX, S. S. dos S.
SILVA, F. A. P. da
GUERRA, I. C. D.
DALMÁS, P. S.
NASCIMENTO, J. C. do
BENEVIDES, S. D.
MOREIRA, R. T.
MADRUGA, M. S.
Additional Information: Bruno Raniere L de A. Meireles, Bolsista PIBIC/UFPB; Suênia Samara dos Santos Félex, Bolsista PIBIC/UFPB; Fabio Anderson Pereira da Silva, Bolsista PIBIC/UFPB; Ingrid Conceição Dantas Guerra, PPGCTA/UFPB; Paulo Sérgio Dalmás, PPGCTA/UFPB; José Carlos do Nascimento, PPGCTA/UFPB; SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC; Ricardo Targino Moreira, DTQA/CT/UFPB; Marta Suely Madruga, DTQA/CT/UFPB.
Title: Parâmetros físicos da mortadela caprina elaborada com carnes de animais de descarte.
Publisher: In: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE CAPRINOS E OVINOS DE CORTE, 4.; FEIRA NACIONAL DO AGRONEGÓCIO DA CAPRINO-OVINOCULTURA DE CORTE, 3., 2009, João Pessoa. Anais... João Pessoa: EMEPA-PB, 2009. 3 f. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Embutido cozido.
Thesagro: Caprino
Produto derivado da carne
Mortadela
Tecnologia de alimento.
NAL Thesaurus: Mortadella
Goat meat
Data Created: 2010-03-04
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CNPC)

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