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Title: Efeito da incorporação de farinhas de cevada sobre as características sensoriais e de qualidade do pão de forma.
Authors: FUKE, G.
BORTOLOTTI, C. M.
NOVACK, M. M. E.
ZIMMERMANN, A. M.
NöRNBERG, J. L.
MINELLA, E.
Affiliation: Gitane Fuke, Estudante; Camila M. Bortolotti, Estudante; Mariana Moura Ercolani Novack, Estudante; Estudante; José Laerte Nörnberg, UFSM; EUCLYDES MINELLA, CNPT.
Date Issued: 2009
Citation: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. [Resumos...]. Campinas: UNICAMP: SBCTA, 2009.
Pages: 1 p.
Thesagro: Cevada.
Language: pt_BR
Type of Material: Separatas
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPT)

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