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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FREITAS, D. G. C.
SILVA, F. T.
SOUZA, A. L.
ALCANTARA, M.
GODINHO, J. C. C.
PEREIRA, P. C. A.
Additional Information: DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; FERNANDO TEIXEIRA SILVA, CTAA; ALINE LEANDRO DE SOUZA E SILVA, CTAA; M. ALCANTARA, UFRRJ; J. C. C. GODINHO, UFRRJ; P. C. A. PEREIRA, UFRRJ.
Title: Sensory evaluation of mineral salts for reducing sodium in food products.
Publisher: In: SIMPÓSIO IBERO-AMERICANO EM ANÁLISE SENSORIAL, 6., 2010, São Paulo. Anais do simpósio. São Paulo: Associação Brasileira de Ciências Sensoriais, 2010. 1 CD-ROM.
Language: en
Keywords: Equivalência de salinidade
Perfil sensorial.
Thesagro: Sais Minerais.
Data Created: 2011-02-07
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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