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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878315
Title: | Processamento de produtos a partir de cultivos biofortificados. |
Authors: | CARVALHO, J. L. V. de![]() ![]() NUTTI, M. ![]() ![]() WATANABE, E. ![]() ![]() ASCHERI, J. L. R. ![]() ![]() CORNEJO, F. E. P. ![]() ![]() ALVES, R. M. V. ![]() ![]() CARVALHO, L. M. J. de ![]() ![]() GODOY, R. L. de O. ![]() ![]() PACHECO, S. ![]() ![]() KIMURA, M. ![]() ![]() FREITAS, S. C. de ![]() ![]() OLIVEIRA, L. A. de ![]() ![]() BASSINELLO, P. Z. ![]() ![]() |
Affiliation: | JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; EDSON WATANABE, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA; Rosa Maria Vercelino Alves, ITAL; Lucia Maria Jaeger de Carvalho, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; Mieko Kimura, UNESP; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 2., 2010, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2010. |
Description: | O processamento de produtos a partir de cultivos biofortificados (variedades melhoradas que apresentam maior conteúdo de vitaminas e minerais) pode constituir uma alternativa mais efetiva no combate à desnutrição das populações carentes do país. Na Rede de Biofortificação da Embrapa, vários cultivos estão sendo melhorados para aumentar os teores de ferro e zinco (em arroz, feijão, milho, trigo e feijão-caupi) e de carotenóides (mandioca,batata doce e abóbora). |
Thesagro: | Nutrição Humana. |
Keywords: | Biofortificação. |
Language: | pt_BR |
Notes: | Disponível em:<https://intranet.embrapa.br/acl_users/credentials_cookie_auth/require_login?came_from=https%3A//intranet.embrapa.br> Acesso em: 21 fev. 2011. |
Type of Material: | Parte de livro |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPMF)![]() ![]() |
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