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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Acre - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 10-Jan-2012
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: CARVALHO, C. A. C. de
COSTA, D. de A. da
ALVARES, V. de S.
NOGUEIRA, R. M.
LIMA, A. C. de
MADRUGA, A. L. S.
Informaçães Adicionais: CRISTHYAN ALEXANDRE CARCIA DE CARVALHO, UFAC; DAVID DE AQUINO DA COSTA; VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; ROBERTA MARTINS NOGUEIRA, UFMT; ANGELICA COSTA DE LIMA, UNINORTE; AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
Título: Fungos produtores de aflatoxina na castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa) após a secagem em secador a alta temperatura por convecção natural.
Edição: 2011
Fonte/Imprenta: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
Páginas: p. 264-267.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Castanha do brasil
Convecção natural
Natural convection
Aflatoxinas
Micotoxinas
Nuez del Brasil
Secadores de convección
Madera tropical
Temperatura de secado.
Calidad de la fruta
Conteúdo: O presente trabalho objetivou analisar a qualidade da castanha-do-brasil após a secagem em secador à alta temperatura por convecção natural.
Thesagro: Essência florestal
Castanha do pará
Bertholletia excelsa
Fruto
Qualidade
Secagem artificial
Resistência a temperatura
Contaminação fúngica
Aspergillus flavus
Micotoxina
Aflatoxina
NAL Thesaurus: Tropical wood
Brazil nuts
Fruit quality
Fungi
Convection dryers
Drying temperature
Mycotoxins
Aflatoxins
Aspergillus parasiticus.
Ano de Publicação: 2011
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPAF-AC)

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