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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SALES, N. F. F.
CRUZ, A. P. G.
CABRAL, L. M. C.
TORRES, A. G.
Additional Information: N. F. F. SALES, UFRJ; ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; A. G. TORRES, UFRJ.
Title: Capacidade antioxidante de extratos hidroalcoólicos do bagaço de uva tinta.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 19., 2012, Búzios. Anais... São Paulo: Associação Brasileira de Engenharia Química, 2012. p. 11435-11441.
Language: pt_BR
Keywords: Bagaço de uva
Vinificação em branco
Compostos antioxidantes
Capacidade antioxidante
Data Created: 2012-11-26
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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