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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2012
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: PAGANI, M. M.
SILVA, C. dos S.
GOMES, F. dos S.
NOGUEIRA, R. I.
TONON, R. V.
CABRAL, L. M. C.
Additional Information: MÔNICA MARQUES PAGANI, UFRJ; CRISLEN DOS SANTOS SILVA, COLÉGIO DE APLICAÇÃO EMMANUEL LEONTSINIS; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Title: Avaliação da estabilidade da vitamina C e da capacidade antioxidante de microcápsulas de camu-camu.
Publisher: In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Language: pt_BR
Keywords: Antioxidantes
Compostos bioativos
Spray drier.
Thesagro: Atomização.
Armazenamento
Data Created: 2013-01-23
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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