Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/95154
Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Date Issued: 1995
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: ARGENTA, L. C.
BENDER, R. J.
KREUS, C. L.
MONDARDO, M.
Additional Information: EPAGRI.
Title: Padroes de maturacao e indices de colheita de macas cvs. gala, golden delicious e fuji.
Publisher: Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.30, n.10 p.1259-1266,out.1995.
Language: pt_BR
Keywords: Indice de maturacao
Maturity index
Postharvest.
Description: Os padroes de evolucao de alguns parametros de maturacao de macas cvs. Gala, Golden delicious e Fuji e suas relacoes com o periodo de maturacao comercial foram avaliados em diferentes regioes de Santa Catarina, de 1985 a 1994. Observaram-se tendencias lineares e quadraticas nos aumentos de indice de amido e do teor de solidos soluveis totais (SST) e na reducao da firmeza da polpa e da acidez durante a maturacao. As mudancas dos indices de maturacao iniciaram-se sempre antes do periodo de maturacao comercial, podendo, assim, ser empregados como metodos praticos para estimar o inicio da colheita de macas. Indices de amido entre 3 e 5 referentes a Gala e a Golden delicious e entre 4 e 6 relativos a Fuji foram frequentemente associados ao periodo de maturacao comercial. Neste periodo, os indices mais elevados de acidez, SST e firmeza foram observados em macas Golden delicious, Fuji e Gala, respectivamente. Houve variacoes, significativas dos indices de maturacao entre anos, sendo maiores na Gala e menores na Fuji. Em alguns casos, as variacoes entre anos foram superiores aos efeitos de datas de colheita. Aparentemente, o emprego do indice Streif composto pelos parametros amido, SST e firmeza e o metodo mais seguro para determinar o estadio de maturacao e o inicio da colheita de macas.
Thesagro: Maçã
Malus Domestica
Pós-Colheita.
Data Created: 1997-06-10
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
pab9508out.pdf850,71 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace