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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Clima Temperado - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Data do documento: 11-Fev-2014
Tipo do Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Autoria: MORENO, M. B.
FLORES CANTILLANO, R. F.
MATTOS, M. L. T.
LEITE, T. B.
ROMBALDI, C. V.
Informaçães Adicionais: MARINES BATALHA MORENO, UFPEL; RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARIA LAURA TURINO MATTOS, CPACT; TAÍSA BANDEIRA LEITE, UFPEL; CESAR VALMOR ROMBALDI, UFPEL.
Título: Avaliação microbiologica de swab da embalagem de maçãs cv.fuji minimamente processada, tratadas com ácido ascorbico e cloreto de cálcio e armazenadas sob refrigeração.
Edição: 2013
Fonte/Imprenta: In: CONGRESSO LATINO AMERICANO, 6.; CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 12.; ENCONTRO NACIONAL DE CENTROS DE CONTROLE DE ZOONOSES, 2.; ENCONTRO DO SISTEMA BRASILEIRO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, 4., 2013, Gramado. Os alimentos sob a òtica da sustentabilidade entre a consciência e a prática: anais. Gramado, 2013.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Analise microbiológica
Swab
Embalagem
Minimamente processado
Maçã
Ano de Publicação: 2013
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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