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Unidade da Embrapa/Coleção:: Área de Informação da Sede - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Data do documento: 9-Jun-1997
Tipo do Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Autoria: CHALFOUN, S. M.
CARVALHO, V. L. de
SATURNINO, H. M.
CARVALHO, V. D. de
Informaçães Adicionais: EPAMIG.
Título: Teores de compostos fenolicos em peliculas de bulbilhos de coloracao normal e alterada de cultivares de alho.
Edição: 1995
Fonte/Imprenta: Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.30, n.9, p.1163-1166,set.1995.
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Fitoalexinas.
Conteúdo: Foi observado que bulbilhos que apresentam coloracao rosea das cascas, fora da coloracao padrao de algumas cultivares de alho (Allium sativum L.), nao brotaram bem e depreciam o produto para o comercio. Esta alteracao na coloracao da casca tem sido associada ao ataque do fungo Sclerotium rolfsii Sacc. Sabe-se que muitas plantas reagem a presenca de patogenos (processo de defesa bioquimica), aumentando a concentracao de compostos fenolicos que sao substancias toxicas ou inibidoras de fitopatogenos. Realizou-se analise de compostos fenolicos de alho com peliculas com a coloracao normal e alterada, nas quais houve incidencia de Sclerotium. Verificam-se teores de compostos fenolicos significativamente maiores nas cultivares com coloracao alterada, em relacao aspeliculas dos bulbilhos com coloracao normal. Os resultados sugerem uma relacao entre a coloracao rosea anormal dos bulbilhos e maiores teores de compostos fenolicos, decorrentes da incidencia do fungo Sclerotium rolfsii.
Thesagro: Alho
Allium Sativum
Sclerotium Rolfsii.
Ano de Publicação: 1995
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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