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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2008 | Qualidade do grão de trigo para panificação. | MIRANDA, M. Z. de  |
| 2009 | Qualidade tecnológica das cultivares de trigo da Embrapa indicadas para plantio no Paraná na safra 2009. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SCHEEREN, P. L.; BASSOI, M. C.; FRONZA, V.; DOTTO, S. R.; BRUNETTA, D.; SÓ e SILVA, M.; CAIERAO, E. |
| 2008 | Qualidade tecnológica das cultivares de trigo da Embrapa indicadas para semeadura no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina até 2008. | GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; SÓ e SILVA, M.; SCHEEREN, P. L.; CAIERÃO, E.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; EICHELBERGER, L.; SOUSA, C. N. A. de; DEL DUCA, L. de J. A.; LINHARES, A. G. |
| 2009 | Qualidade tecnológica das cultivares de trigo da Embrapa indicadas para semeadura no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina em 2009. | GUARIENTI, E. M.; MIRANDA, M. Z. de; SÓ e SILVA, M.; SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E.; NASCIMENTO JUNIOR, A. do; EICHELBERGER, L.; SOUSA, C. N. A. de; DEL DUCA, L. de J. A.; LINHARES, A. G. |
| 2011 | Qualidade tecnológica das cultivares de trigo do Ensaio Estadual de Cultivares de Trigo do Rio Grande do Sul, em 2010. | GUARIENTI, E. M.; PIRES, J. L. F.; GARRAFA, M.; SÓ e SILVA, M.; MIRANDA, M. Z. de |
| 2011 | Qualidade tecnológica de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para o Paraná na safra 2011. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; SCHEEREN, P. L.; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E. |
| 2011 | Qualidade tecnológica de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para o Paraná na safra 2011. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; SCHEEREN, P. L.; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E. |
| 2009 | Qualidade tecnológica de cultivares de trigo da Embrapa indicadas para plantio no Paraná na safra 2009. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SCHEEREN, P. L.; BASSOI, M. C.; FRONZA, V.; DOTTO, S. R.; BRUNETTA, D.; SÓ e SILVA, M.; CAIERÃO, E. |
| 2008 | Qualidade tecnológica de cultivares do Ensaio de Qualidade de Trigo do Paraná - safra 2007. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; SCHEEREN, P. L.; BASSOI, M.; FRONZA, V.; CAMPOS, L. A.; RIEDE, C. R.; FRANCO, F.; MARCHIORO, V.; ROSA FILHO, O.; ROSA, A.; ALMEIDA, J. |
| 2008 | Qualidade tecnológica de trigo no Brasil. | MIRANDA, M. Z. de |
| 2011 | Qualidade tecnológica de trigo. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; TONON, V. D. |
| 2023 | Qualidade tecnológica e de panificação da cultivar de trigo BRS Nambu da Embrapa. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E.; CASTRO, R. L. de |
| 2012 | Relação entre características de moagem de genótipos de trigo com qualidade tecnológica. | SEVIDANIS, M. M.; SCHOLZ, M. B. dos S.; MIRANDA, M. Z. de |
| 2019 | Relação entre cor da farinha e do miolo do pão com qualidade tecnológica de trigo. | MIRANDA, M. Z. de; JUNGES, T. A.; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; CASTRO, R. L. de; SÓ E SILVA, M. |
| 2018 | Relação entre cor de farinha de trigo e cor do miolo do pão. | MIRANDA, M. Z. de; JUNGES, T. A.; BRESSIANI, J.; ORO, T.; MONTEIRO, L. K.; TATSCH, P. O. |
| 2015 | Relação entre parâmetros físico-químicos e reológicos de genótipos de trigo da Embrapa no estado de Minas Gerais. | MIRANDA, M. Z. de; GUARIENTI, E. M.; ALBRECHT, J. C.; SOARES SOBRINHO, J.; MORESCO, E. R.; CHAGAS, J. H.; SCHEEREN, P. L.; CAIERAO, E.; CASTRO, R. L. de |
| 2020 | Relação entre teste glutopeak e métodos convencionais na avaliação reológica de farinhas de trigo. | FRANKE, D. de M.; MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O. |
| 2016 | Relationship between instrumental and sensory texture profile of bread loaves made with whole-wheat flour and fat replacer. | SCHEUER, P. M.; DI LUCCIO, M.; ZIBETTI, A. W.; MIRANDA, M. Z. de; FRANCISCO, A. de |
| 2019 | Relationship between rapid flour check method and traditional analyses for wheat gluten quality evaluation to brazilian wheat genotypes: a preliminary study. | MIRANDA, M. Z. de; TATSCH, P. O.; GUARIENTI, E. M.; BASSOI, M. C.; SÓ E SILVA, M.; SOARES SOBRINHO, J.; MACIEL, J. L. N.; FRONZA, V.; SCHEEREN, P. L. |
| 2012 | Relationship between wheat gluten color and wheat quality: preliminary results. | MIRANDA, M. Z. de; CAETANO, V. da R.; SCHEEREN, P. L.; TIGGEMANN, L.; TATSCH, P. O.; ORO, T. |
