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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2008
Influence of osmotic dehydration and high temperature short time processes on dried sweet potato (Ipomoea batatas Lam.).
ANTONIO, G. C.
;
ALVES, D. G.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.
;
PARK, K. J.
2009
Influence of osmotic pretreatment on dried cashew apple acceptability.
AZOUBEL, P. M.
;
TONON, R. V.
;
ANTONIO, G. C.
;
KUROZAWA, L. E.
;
MURR, F. E. X.
2005
Modeling of osmotic dehydration of sweet potato (Ipomoea batatas): determination of mass effective diffusivity coefficients.
ANTONIO, G. C.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
SIMÕES, M. R.
;
MURR, F. E. X.
2005
Osmotic dehydration of cashew apple (Anacardium occidentale L.) in sucrose solutions: influence of process variables.
AZOUBEL, P. M.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
KUROZAWA, L. E.
;
ANTONIO, G. C.
;
MURR, F. E. X.
2004
Osmotic dehydration of cashew apple in corn syrup: influence of process variables.
AZOUBEL, P. M.
;
TONON, R. V.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
ANTONIO, G. C.
;
ARAUJO, E. A. F.
;
RIBEIRO, S. C. A.
;
MURR, F. E. X.
2004
Osmotic dehydration of papaya (Carica papaya L.): influence of process variables.
ANTONIO, G. C.
;
AZOUBEL, P. M.
;
ALVES, D. G.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
MURR, F. E. X.
2006
Secagem HTST de batata doce (Ipomoea batatas Lam.).
ANTONIO, G. C.
;
AZOUBEL, P. M.
;
SIMÕES, M. R.
;
MURR, F. E. X.
;
PARK, K. J.
2005
Study of shrinkage phenomenon during convective drying of papaya (Carica papaya L.).
EL-AOUAR, A. A.
;
AZOUBEL, P. M.
;
KUROZAWA, L. E.
;
SIMÕES, M. R.
;
ANTONIO, G. C.
;
MURR, F. E. X.
2011
Sweet potato: production, morphological and physicochemical characteristics, and technological process.
ANTONIO, G. C.
;
TAKEITI, C. Y.
;
OLIVEIRA, R. A. de
;
PARK, K. J.
2004
Utilização da metodologia de superfície de resposta para a análise da desidratação osmótica de batata doce (Ipomoea batatas).
ANTONIO, G. C.
;
VINCI, H. F. V.
;
EL-AOUAR, A. A.
;
BARBOSA JÚNIOR, J. L.
;
AZOUBEL, P. M.
;
MURR, F. E. X.