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2012
Obtenção de licopeno a partir de suco de melancia processado por osmose inversa e diafiltração.
GOMES, F. dos S.
;
SILVA, P. de O. da
;
OLIVEIRA, C. S. de
;
ARAÚJO, M. C. P. de
;
SILVA, L. F. M. da
;
CABRAL, L. M. C.
2011
Obtenção de suco de amora-preta (Rubus spp.) concentrado em antocianinas utilizando ultrafiltração.
MONTEIRO, F. S.
;
GOMES, F. dos S.
;
VIOTTO, L. A.
;
CABRAL, L. M. C.
2010
Processamento de polpa de cajá por tecnologia de membranas.
CANDÉA, I. V.
;
MECENAS, A. S.
;
CANDÉA, T. V.
;
GOMES, F. dos S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
MATTA, V. M. da
2010
Suco de maçã clarificado: efeito do tratamento enzimático associado à microfiltração na qualidade do produto final.
MIRANDA, N. G. M
;
CABRAL, L. M. C.
;
MIRANDA, T.
;
GOMES, F. dos S.
;
MATTA, V. M. da
2019
Survival of probiotic strains in a refrigerated nonfermentd blended juice using a static in vitro digestion model.
GOMES, F. dos S.
;
RIBEIRO, A. P. de O.
;
RIBEIRO, L. de O.
;
MATTA, V. M. da
;
SANTOS, K. M. O. dos
;
WALTER, E. H. M.
2011
Tratamento enzimático e microfiltração de suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sins var. flavicarpa).
COUTO, A. B. B.
;
AGUIAR, I. B. de
;
GOMES, F. dos S.
;
PAGANI, M. M.
;
CABRAL, L. M. C.