Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1109347
Título: Survival of probiotic strains in a refrigerated nonfermentd blended juice using a static in vitro digestion model.
Autoria: GOMES, F. dos S.
RIBEIRO, A. P. de O.
RIBEIRO, L. de O.
MATTA, V. M. da
SANTOS, K. M. O. dos
WALTER, E. H. M.
Afiliação: FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA
ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA
Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ
VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA
KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA
EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Ano de publicação: 2019
Referência: In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., Granada, 2019. Anais... Granada: INFOGEST, p. 154.
Thesagro: Fermentação
Digestão
Tecnologia de Alimento
Suco
Preservação de Alimento
Conservação
NAL Thesaurus: Food technology
Digestion
Lactobacillus
Probiotics
Juices
Beverages
In vitro digestion
Palavras-chave: Probiotics survival
Probiotic juice
Probiotic beverages
Notas: Ref. 378/139. ICDF, 2 a 4 de abril 2019. Na publicação: Gomes, F.; Ribeiro, A.; Ribeiro, L.; Matta, V.; Santos, K.; Walter, E.
Tipo do material: Resumo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
BebidaBookofabstractsGranada2019INTERIOR.indd.pdf165,33 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace