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Ano de publicação
Título
Autor(es)
2018
Avaliação de fumonisinas em milho com sintomas de danos na espiga causados por lagartas.
MENDES, S. M.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
MIGUEL, R. de A.
;
SILVA, D. D. da
;
COTA, L. V.
;
FERREIRA, N. H. C.
;
SOUZA, C. da S. F.
2008
Avaliação de metodologias para análise de ácido fítico em milho.
QUEIROZ, V. A. V.
;
GUIMARAES, P. E. de O.
;
GUEDES, E. O.
;
RIBEIRO, P. E. de A.
;
QUEIROZ, L. R.
2018
Avaliação do efeito antifúngico de compostos fenólicos de sorgo sobre o desenvolvimento de Fusarium verticillioides associado à produção de micotoxinas em milho.
CONCEIÇÃO, R. R. P.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
SIMEONE, M. L. F.
;
SILVA, D. D. da
;
COTA, L. V.
;
BARBOSA, M. P.
;
MIGUEL, R. de A.
;
STOIANOFF, M. A. R.
2009
Avaliação do potencial de utilização de alimentos bioforticados na alimentação escolar nos municípios de Maranhão, Sergipe e Minas Gerais.
CURADO, F. F.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
DIAS, A. C. P.
;
SILVA, M. D. R.
;
MENDES NETTO, R. S.
2009
Avaliação do potencial de utilização de alimentos biofortificados na alimentação escolar nos municípios de Maranhão, Sergipe e Minas Gerais.
CURADO, F. F.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
DIAS, A. C. P.
;
SILVA, M. D. R.
;
MENDES NETTO, R. S.
2008
Avaliação nutricional e sensorial de caqui cv Fuyu submetido à desidratação osmótica e secagem por convecção.
ELIAS, N. de F.
;
BERBET, P. A.
;
MOLINA, M. A. B. de
;
VIANA, A. P.
;
DIONELLO, R. G.
;
QUEIROZ, V. A. V.
2016
Avaliação sensorial de churros sem glúten com farinha de sorgo com e sem tanino.
CORREIA, V. T. da V.
;
PAIVA, C. L.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
SOUSA, A. P. de
;
EL-CORAB NETO, J. I.
;
MARTINS, J. L. A.
2016
Avaliação sensorial e físico química de bolo dietético à base de farinha de sorgo.
SILVA, D. G. L.
;
PAIVA, C. L.
;
FERREIRA, D. C.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
RIBEIRO, L. H. G.
;
RODRIGUES, S. S.
2019
Avaliação sensorial e intenção de compra de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com redução de gordura.
OLIVEIRA, M. M. de
;
VALADARES, W. S.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
RONCHETI, E. F. S.
;
OLIVEIRA, F. C. E. de
2015
Banco Ativo de Germosplasma de Sorgo: busca por fontes de antocianinas.
AGUIAR, A. da S.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
MIGUEL, R. de A.
;
CARVALHO, P. T. de
;
GRACIANO, A. L. D.
;
MOREIRA, J. C. P.
2013
Beneficiamento do sorgo em polidora de arroz para obtenção de farinhas de diferentes frações.
MORAES, E. A.
;
MARINELI, R. S.
;
LENQUISTE, R. A.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
MAROSTICA-JUNIOR, M. R.
2019
Capacidade antioxidante e concentração de fenólicos totais em bifes de hambúrgueres com adição de farinha integral sorgo do genótipo BRS 305 durante armazenamento sob congelamento.
VALADARES, W. S.
;
RONCHETI, E. F. S.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
CONCEIÇÃO, R. R. P. da
;
MIGUEL, R. de A.
;
PRADO, M. E. A. do
;
OLIVEIRA, F. C. E. de
2008
Capacidade combinatória de linhagens de milho visando altos teores de ferro e zinco.
GONDIM, T. C. O.
;
MIRANDA, G. V.
;
GUIMARAES, P. E. de O.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
SCHAFFERT, R. E.
;
GUEDES, E. O.
;
CARDOSO, M. J.
;
COSTA, L. P.
;
SENA, M. R.
2008
Caracterização de linhagens de milho quanto a concentração de ácido fítico, Zn, Fe e à razão molar ácido fítico: Fe e ácido fítico: Zn.
QUEIROZ, V. A. V.
;
GUIMARAES, P. E. de O.
;
GUEDES, E. O.
;
VASCONCELOS, V. D. B.
;
RIBEIRO, P. E. de A.
;
GUIMARAES, L. J. M.
;
QUEIROZ, L. R.
2008
Caracterização de linhagens de milho quanto aos teores de ácido fítico, Zn, Fe e às razões molares ácido fítico: Fe e ácido fítico: Zn.
QUEIROZ, V. A. V.
;
GUIMARAES, P. E. O.
;
GUEDES, E.
;
RIBEIRO, P. E.
;
GUIMARAES, L. J. M.
;
QUEIROZ, L. R.
2020
Caracterização do amido isolado de diferentes cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench).
VIEIRA, A. L. S.
;
DUARTE, G. B.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
CORREA, T. R.
;
SILVA, V. D. M.
;
ARAUJO, R. L. B. de
;
GARCIA, M. A. V. T.
;
FANTE, C. A.
2020
Caracterização físico-química e tecnológica de farinha extrusada de sorgo do genótipo BRS 305.
CORREIA, V. T. de V.
;
D'ANGELIS, D. F.
;
RODRIGUES, C. G.
;
AMANTE, P. R.
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
FERREIRA, A. A.
;
FANTE, C. A.
2009
Caracterização nutricional e tecnológica de cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench.) destinados a alimentação humana.
CONCEIÇÃO, L. L. da
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
RODRIGUES, J. A. S.
;
PIROZI, M. R.
;
TARDIN, F. D.
;
DANTAS, M. I. de S.
;
MARTINO, H. S. D.
2018
Caracterização química e determinação da capacidade antioxidante de genótipos brasileiros de sorgo (Sorghum bicolor L.).
HENRIQUES, G. S.
;
CAMPELO, F. A.
;
LACERDA, I. C. A.
;
ARAÚJO, R. L. B. de
;
QUEIROZ, V. A. V.
;
SIMEONE, M. L. F.
2017
Caracterização tecnológica de hambúrgeres com adição de farinhas integrais de sorgo com e sem taninos.
OLIVEIRA, F. C. E. de
;
PRADO, M. E. A. do
;
NEVES, E. O.
;
SILVA, S. C. da
;
QUEIROZ, V. A. V.