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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1018787
Título: | Avaliação físico-química e microbiológica de brotos de soja em conserva. |
Autor: | MENDONÇA, G. M. N. COELHO, A. R. MANDARINO, J. M. G. OLIVEIRA, M. A. BENASSI, V. T. |
Afiliación: | Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR; Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Tecnológica Federal do Paraná - UTFPR; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO. |
Año: | 2015 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE SOJA, 7.; MERCOSOJA, 2015, Florianópolis. Tecnologia e mercado global: perspectivas para soja: anais. Londrina: Embrapa Soja, 2015. |
Páginas: | 3 p. |
Thesagro: | Broto de soja Soja Nutrição humana |
NAL Thesaurus: | Sprouts (food) Soybeans Food and Human Nutrition |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPSO) |
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R.22AVALIACAOFISICOQUIMICAEMICROBIOLOGICA.PDF | 110,77 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |