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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1031039
Title: | Carnauba wax p-methoxycinnamic diesters: Characterisation, antioxidant activity and simulated gastrointestinal digestion followed by in vitro bioaccessibility. |
Authors: | FREITAS, C. A. S. VIEIRA, I. G. P. SOUSA, P. H. M MUNIZ, C. R. GONZAGA, M. L. da C. GUEDES, M. I. F. |
Affiliation: | Claisa Andréa Silva Freitas, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Ícaro Gusmão Pinto Vieira, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana; Paulo Henrique Machado Sousa, Universidade Federal do Ceará - Instituto de Cultura e Arte; CELLI RODRIGUES MUNIZ, CNPAT; Maria Leônia da Costa Gonzaga, Universidade Federal do Ceará; Maria Izabel Florindo Guedes, Universidade Estadual do Ceará - Laboratório de Bioquímica Humana. |
Date Issued: | 2015 |
Citation: | Food Chemistry, v. 196, p. 1293-1300, 2015. |
Thesagro: | Carnaúba |
Keywords: | Cinnamic acid diesters Antioxidant ROS |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPAT) |
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