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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1082029| Título: | Development of a probiotic chocolate flavoured beverage using consumer-based methodologies. |
| Autor: | OLIVEIRA, D.  CAIMI, D. JAUNARENA, I. GIMÉNEZ, A. ROSENTHAL, A. ARES, G. DELIZA, R. |
| Afiliación: | Denise Oliveira, UFRJ; D. Caimi, Universidad de la República Uruguay; I. Jaunarena, Universidade de la República Uruguay; A. Giménez, Universidad de la República Uruguay; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; Gastón Ares, Universidad de la República Uruguay; ROSIRES DELIZA, CTAA. |
| Año: | 2017 |
| Referencia: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 12., 2017, Providence, Rhode Island. [Proccedings. Amsterdã: Elsevier, 2017]. |
| Thesagro: | Tecnologia de Alimento |
| NAL Thesaurus: | Food technology |
| Palabras clave: | Check all that apply Projective mapping Polarized sensory positioning Functional food |
| Notas: | P2.1.24. 20 a 24 ago. 2017. |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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