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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorVITAL, R. de J.
dc.contributor.authorCOLOMBO, A. O.
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.date.accessioned2018-01-08T23:20:48Z-
dc.date.available2018-01-08T23:20:48Z-
dc.date.created2018-01-08
dc.date.issued2017
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 11., 2017, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2017.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1084553-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi desenvolver tempeh à base de feijão branco, sem tegumento, determinando suas propriedades nutricionais.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 316).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleProdução e caracterização nutricional de tempeh a partir de feijão branco (Phaseolus vulgaris L.).l
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.date.updated2018-01-08T23:20:48Zpt_BR
dc.subject.thesagroFeijão branco
dc.subject.thesagroPhaseolus vulgaris
dc.subject.thesagroNutrição
dc.subject.thesagroRhizopus
dc.subject.thesagroFungo
dc.subject.thesagroAlimento
dc.format.extent2p. 68.
riaa.ainfo.id1084553
riaa.ainfo.lastupdate2018-01-08
dc.contributor.institutionRAYANE DE JESUS VITAL, bolsista CNPAF; ALINE OLIVEIRA COLOMBO, mestranda UFG; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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