Título:	Survival of probiotic strains in a refrigerated nonfermentd blended juice using a static in vitro digestion model.
Autor:	GOMES, F. dos S. RIBEIRO, A. P. de O. RIBEIRO, L. de O. MATTA, V. M. da SANTOS, K. M. O. dos WALTER, E. H. M.
Afiliación:	FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA Leilson de Oliveira Ribeiro, UFRJ VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA.
Año:	2019
Referencia:	In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON FOOD DIGESTION, 6., Granada, 2019. Anais... Granada: INFOGEST, p. 154.
Thesagro:	Fermentação Digestão Tecnologia de Alimento Suco Preservação de Alimento Conservação
NAL Thesaurus:	Food technology Digestion Lactobacillus Probiotics Juices Beverages In vitro digestion
Palabras clave:	Probiotics survival Probiotic juice Probiotic beverages
Notas:	Ref. 378/139. ICDF, 2 a 4 de abril 2019. Na publicação: Gomes, F.; Ribeiro, A.; Ribeiro, L.; Matta, V.; Santos, K.; Walter, E.
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CTAA)