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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1110671
Title: | Chemical composition and lipoxygenase activity of soybean (Glycine max L. Merrill.) genotypes, specific for human consumption, with different tegument colours. |
Authors: | CIABOTTI, S. JUHÁSZ, A. C. P. MANDARINO, J. M. G. COSTA, L. L. CORREA, A. D. SIMÃO, A. A. SANTOS, E. N. F. |
Affiliation: | EPAMIG OESTE, UBERABA, MG; EPAMIG OESTE, UBERABA, MG; JOSE MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO; IFTM; UFLA; UFLA; IFTM. |
Date Issued: | 2019 |
Citation: | Brazilian Journal of Food Technology, v. 22, e2018003, 2019. |
Pages: | 10 p. |
Thesagro: | Tegumento Fibra Soja Ácido Graxo |
NAL Thesaurus: | Fatty acids Isoflavones Soybeans |
DOI: | 10.1590/1981-6723.00318 |
Notes: | Título em português: Composição química e atividade de lipoxigenase em genótipos de soja (Glycine max L. Merrill.), específicos para alimentação humana, com diferentes colorações de tegumento. |
Type of Material: | Artigo de periódico |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CNPSO) |
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