Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1111520
Título: | Influência do teor de gordura na cor e perfil de textura do queijo de manteiga. |
Autor: | LEITE, A. I. N. VICENTINI, N. M. COSTA, R. G. B. ANJOS, V. C. dos PEREIRA, C. G. MEDEIROS, I. de F. |
Afiliación: | Antonio Iranaldo Nunes Leite, UFJF; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; Renata Golin Bueno Costa, UFJF; Virgílio Carvalho dos Anjos, UFJF; Cristina Guimarães Pereira, UFJF; Isandra de França Medeiros, IF - Rio Grande do Norte. |
Año: | 2019 |
Referencia: | In: CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS, 32., 2019, Juiz de Fora. Resumos... Belo Horizonte: EPAMIG, 2019. |
Páginas: | p. 38. |
Palabras clave: | Angulo Hue Extrato seco Manteiga de garrafa |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CNPGL) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Tamaño | Formato | |
---|---|---|---|
Influencia-do-teor-de-gordura-na-cor-e-perfil-de-textura-do-queijo-de-manteiga.pdf | 1,74 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |