Título:	Effect of Alpinia zerumbet essential oil on the shelf life of tambaqui fillets during short-term refrigerator storage.
Autor:	SOUSA, A. K. A. DE FOGACA, F. H. dos S. ARAUJO, T. D. S. CASTRO, K. N. de C. PEREIRA, A. M. L. CANUTO, K. M. BRITO, E. S. de MAI, M. G. MAGALHÃES, J. A. DE
Afiliación:	ANA KAROLINNE ANASTACIO DE SOUSA, Universidade Federal do Piauí (UFPI), Laboratório de Biotecnologia FABIOLA HELENA DOS SANTOS FOGACA, CTAA THAIS DANYELLE SANTOS ARAUJO, Universidade Federal do Piauí (UFPI), Laboratório de Biotecnologia, Parnaíba KARINA NEOOB DE CARVALHO CASTRO, CPATC ALITIENE MOURA LEMOS PEREIRA, CPATC KIRLEY MARQUES CANUTO, CNPAT EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT MÔNICA GIACOMETTI MAI, Embrapa Meio-Norte, Parnaíba JOÃO AVELAR DE MAGALHÃES, Embrapa Meio-Norte, Parnaíba.
Año:	2019
Referencia:	Acta Amazonica, Manaus, v. 49, n. 2, p. 152-161, Apr./June 2019.
Thesagro:	Antioxidante Qualidade
NAL Thesaurus:	Antioxidants
Palabras clave:	Fish storage Quality Psychrotrophic count Contagem psicrotrófica Armazenamento de peixes
DOI:	https://doi.org/10.1590/1809-4392201801252
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)