Título:	Efeito da aplicação de 1-mcp sobre a qualidade de maçãs "fuji" armazenadas em temperatura ambiente.
Autoria:	GIRARDI, C. L. PARUSSOLO, A. ROMBALDI, C. V. TOMASI, R. CORRENT, A. R.
Afiliação:	CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV; AGUINALDO PARUSSOLO, EAPJK; CESAR V. ROMBALDI, Universidade Federal de Pelotas (UFPel); RAFAEL TOMASI, IFRS; ADRIANA R. CORRENT, Universidade Federal de Pelotas (UFPel).
Ano de publicação:	2002
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: SBCTA, 2002. p. 1614-1618 1 CD-ROM. 1 CD-ROM (CD00060).
Conteúdo:	Neste trabalho, estudou-se o efeito do 1-MCP na conservação e na manutenção da qualidade de maçãs da cultivar Fuji. Para tanto, foram utilizadas as concentrações de 312, 625 e 1250 ppb de 1-MCP, aplicadas em frutas colhidas em dois pontos de colheita. A qualidade e os índices de maturação foram determinados na colheita e a cada 10 dias de manutenção a temperatura ambiente (±20ºC) durante um período de 60 dias, sendo avaliado o teor de sólidos solúveis totais, firmeza de polpa, acidez total titulável e produção de etileno. A aplicação de 1-MCP, em ambos pontos de colheita, afetou apenas a produção de etileno, sem efeito sobre as demais características avaliadas.
Thesagro:	Maçã Etileno
Palavras-chave:	Metilciclopropeno
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPUV)