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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414076
Título: | Utilização do retentado da ultrafiltração do suco de acerola na elaboração de licor. |
Autor: | PENHA, E. das M. BRAGA, N. C. A. S. MATTA, V. M. da CABRAL, L. M. C. DELLA MODESTA, R. C. FREITAS, S. C. de |
Afiliación: | EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; NATASCHA C. A. S. BRAGA, PUC; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA. |
Año: | 2001 |
Referencia: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 267-276, jul./dez. 2001. |
Thesagro: | Acerola Licor Suco de Fruta |
Palabras clave: | Bebidas alcoólicas |
Tipo de Material: | Artigo de periódico |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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