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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414713| Título: | Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo. |
| Autor: | TORREZAN, R.  |
| Afiliación: | RENATA TORREZAN, CTAA. |
| Año: | 1998 |
| Referencia: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 16, n. 2, p. 149-170, jul./dez. 1998. |
| Thesagro: | Leite Queijo Tratamento Térmico |
| Palabras clave: | Laticínios |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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