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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414713| Title: | Revisão: influência do tratamento térmico do leite destinado à fabricação de queijo. |
| Authors: | TORREZAN, R.  |
| Affiliation: | RENATA TORREZAN, CTAA. |
| Date Issued: | 1998 |
| Citation: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 16, n. 2, p. 149-170, jul./dez. 1998. |
| Thesagro: | Leite Queijo Tratamento Térmico |
| Keywords: | Laticínios |
| Type of Material: | Artigo de periódico |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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