Título:	Obtenção higiênica do leite e a qualidade do produto final.
Autoria:	ZAFALON, L. F.
Afiliação:	LUIZ FRANCISCO ZAFALON, CPPSE.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SEMANA DO ESTUDANTE, 18., 2007, São Carlos, SP. Palestras... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste, 2007.
Páginas:	12 p.
Conteúdo:	A qualidade dos produtos alimentícios oferecidos à população é preocupação atual e cada vez mais ampla, não só por parte de órgãos governamentais como também de indústrias processadoras. Esta qualidade em alimentos de origem animal está relacionada com aspectos sanitários e com o oferecimento de produtos saudáveis e seguros do ponto de vista higiênicosanitário. A expansão do comércio destes produtos e o conseqüente aumento da lucratividade das indústrias estão estreitamente relacionados com a qualidade do produto final.
Thesagro:	Leite
Palavras-chave:	Hegiene Produto final
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)