Title:	Evolução da acidez durante a vinificação de uvas tintas de três regiões vitícolas do Rio Grande do Sul
Authors:	RIZZON, L. A. ZANUS, M. MIELE, A.
Affiliation:	Embrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, RS.
Date Issued:	1998
Citation:	Ciência e Tecnologia dos Alimentos, v. 18, n. 2, p. 179-183, 1998.
Thesagro:	Acidez Composição Química Enologia Potássio Uva Vinho
Keywords:	Vinificação Rio Grande do Sul
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPUV)